毎日のように、ニュースで新型コロナ最新情報を注視していることと思います。本当に心配ですよね。茅野市でも、今後の拡大に向けて対策を講じていますが、「楽園信州ちの」皆様に是非ご紹介したいのが、「新型コロナ感染をのりこえるための説明書」です。茅野市ホームページでご覧いただけます。また、地元では長野日報に大きく掲載されています。諏訪中央病院の協力のもとシリーズで掲載されます。諏訪中央病院感染症専門医 村中清治医師と玉井道裕医師の協同で市民のためにわかりやすく書いていただいています。なんと！かわいいイラストも玉井医師が書いているのです。市民の皆様、心強い応援がありますので、一人ひとり気を付けて、早く収束するよう皆で頑張りましょう。 staff by どんぐり
八ヶ岳の春を紹介（市役所通り）
今日は、温かく、とてもいい天気です。市役所の前を歩いていると、紫のムスカリの花がいっぱいに咲いていました。ムスカリの間に小さなチューリップも色を添えていて、今、日本中が大変なことになっているけれど、冬を超えて小さなきれいな花を咲かせてくれました。この花は、市役所のボランティアの人達が毎年、手入れをしています。
ちなみに、ムスカリの花ことばは、「明るい未来」だって！
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茅野市のおすすめ食材（凍り豆腐）
最近は、凍り豆腐を食べなくなりましたが、タンパク質と繊維が豊富ですごくいい食材です。茅野市の気温の低い冬の気候を利用して、今でも地元の人が手作りで作っています。一般的にお店に並んでいるのは、乾燥した凍り豆腐ですが、冬の時期は、乾燥する前の冷凍 凍り豆腐が手に入ります。私は、必ず大袋で購入し、冷凍庫で保存、お味噌汁の具や煮物など重宝に使っています。乾燥したものより、しっとりして、おいしいです。さすがに４月ともなると冷凍 凍り豆腐も品薄、そこで、凍り豆腐のフライをご紹介します。実は、前日作った、凍り豆腐の煮物の使いまわし。フライ用には、切らずに凍り豆腐を薄味で煮ておきます。
凍り豆腐のダシを軽く絞り、スライスチーズとハムをサンドイッチのように挟み、フライにします。
外はサクサク、中はしっとりでおいしかったです。
忘れなかったら来シーズンやってみて下さい。
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八ヶ岳の春を紹介（フキノトウ）
今日は、いいお天気で、気温も上がり山に出かけたくなる、そんな気分です。茅野市運動公園の桜開花は、いよいよ来週、諸般の事情により、夜間ライトアップは中止のようです。さすがにフキノトウも今春最後、フキミソを作りました。山菜は、冬の眠っていた細胞を活性化させる働きがあるそうです。
山でとってきたフキノトウをきれいに洗い、細かく切ります。
フライパンにサラダオイルを引き、軽く炒め、砂糖とみそを加えます。分量は、適当。
我が家では、砂糖とみそは控えめ、そこに鰹節とイリゴマを加えたら出来上がり。
こんな感じです。山菜の風味と鰹節のだしがきいて、おいしかったです。調理時間は、刻む時間も入れて、10分、簡単で元気になる一品です。
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八ヶ岳の春を紹介（花だより）
待ちに待った春到来！思いっきり外に出て春を楽しみたい・・・？諸般の事情によりイベントは中止、不要不急の外出は自粛・・忍耐強く、この難局を乗り越えるために頑張るしかないですね。そこで八ヶ岳の春をお届けします。数日前には、雪が降りまだまだ寒さが続いています。各地の桜だよりが届く中、茅野市運動公園の桜の開花までもう少し、つぼみは色づいていますが、こんな感じ。
でも遠くからでも目立つサンシュユの黄色い花が満開。今週末にはコブシの花も咲きそうです。
フクジュソウはそろそろ終わり、カタクリがちょうど見頃です。
カタクリの花は、今日は曇りだったので下を向いていますが、晴れると花弁がくるりと上を向きます。カタクリは、種から7年目くらいでようやく花をつけます。土の中でじっくりと養分を蓄えて7年目の春を待っているのです。
迷惑がられている雑草（オオイヌノフグリ）、薄紫の可憐な花を見せてくれます。手前の紫のカサ？みたいな草はヒメオドリコソウよく見るとかわいいです。
茅野市運動公園では、家族連れ、犬の散歩、ランニング、ウオークングと思い思いに楽しんでいました。
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