庭でもシイタケ栽培

すっかり涼しくなりました。キノコには最適な季節です。昨年菌打ちしたシイタケが、雨と気温の低下でゾクゾクと出てきました。

顔を出してから一週間で収穫できます。

結構大きくて厚みのあるシイタケが取れました。数年は収穫ができるそうです。ちょっとした庭の片隅でもできるので、挑戦してみて下さい。ちなみにたくさん取れた時は、乾燥シイタケにします。

Staff By どんぐり

八ヶ岳の暮らしー平飼いたまごでガレット作り2ー

平飼いたまごで作ったガレット生地で

カスタードクリームとりんごのデザートを作ってみました。

 

カスタードクリームは

平飼いたまごの卵黄を使って手作りしています。

りんごは旬の秋映(あきばえ)という品種です。

赤が綺麗だったのでカットして

デザート用にソテーしました。

 

 

 

 

 

 

 

ざっくりした感じの焼き目が好きで

鉄のフライパンを使って焼いていますが

テフロンのフライパンを使うと、

もっと滑らかな生地が焼けると思います。

 

 

 

お皿に移してから

カスタードクリームとりんごをのせます。

 

 

 

 

 

 

 

シンプルですが、完成です。

今日も美味しい空気と大自然、そして秋の味覚に感謝です。

Staff By どんぐり

 

 

八ヶ岳の暮らしー平飼いたまごでガレット作り1ー

茅野の平飼いたまごで蕎麦粉のガレットを作りました。

農家の方から平飼いの卵をいただきました。大きさは不揃い、茶色で小ぶりです。



 

 

 

 

 

 

 

 

ガレット生地の材料は

たまご、蕎麦粉、水、塩ひとつまみ

黄身は明るい黄色でプリプリです。

 

 

 

 

 

 

 

 

ボールの中は1時間ほど寝かせたガレット生地

具には家庭菜園で採れた茄子、ピーマン、椎茸、南瓜、

(シーチキンは購入したものです)

そして平飼いたまごを用意しました。

野菜はあらかじめ、塩胡椒で炒め

下準備をしておきます。

 

 

            

フライパンに軽く油をひいて

生地を焼いていきます。

生地だけで蕎麦粉の芳ばしい香り。

蕎麦粉は火が通りやすいので

ここからは手早く進めていきます。

 

 

 

 

 

 

具で土手を作り

真ん中に卵を入れて蓋をします。

出来上がりが楽しみ。

 

 

 

 

 

蓋を開けて、端を折り曲げました。

具沢山!ボリューム満点に完成しました。そば粉も地元のものを使っています。新鮮な野菜に卵、おいしくできました。

 

 

 

 

 

 

※蕎麦粉を使用の際はアレルギーの有無にご留意ください。

Staff By どんぐり

八ヶ岳の裾野 古民家暮らしー庭を愛でるー

このところ古民家のお問い合わせを多くいただきます。

築50年以上で国産の太い木材を柱や梁に使用しているものを古民家と言っているようです。

古民家にはだいたい和風の庭があります。

わが家でも築100年の古民家を大切に受け継いで暮らしています。

そんな生活の一コマをお届けしたいと思います。

古民家の前の庭

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

庭の楽しみ方をご紹介します。

ちょっとした休憩に縁側で庭を眺めながらお茶をいただく、

そんな時間が、今で言うメディテーションのような

気持ちを整える習慣として大切にされてきたように感じます。

近所の顔なじみの人と漬物やトウモロコシや手作りの煮物など

を持ち寄ってとりとめのない話をする、そんな日常がありました。

 

 

 

 

 

 

 

池の脇にブルーベリーを発見しました。

和風の庭でもしっかり馴染んでいます。

庭を見ながら古民家暮らしも、なかなかいいものですよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Staff By どんぐり

茅野巡り

茅野巡りで見つけた素敵な場所。。

御射鹿池・茅野茶輪たてしな日和・蓼科湖、どこも魅力的な場所です。

皆さんは御射鹿池へ行ったことがありますか?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地元の方はあまり行ったことがない方も多いかもしれません。天気が良ければ水面に鏡のように林が映りとても神秘的な雰囲気を醸し出しています。もし行かれるときは標高が高いので、寒さ対策はしっかりしていってくださいね。

そして!公共トイレも最近新しくなりました。木造でできたとてもきれいなトイレです。

 

 

 

 

 

 

 

 

               

続いて、茅野茶輪たてしな日和です。ここは茅野市北山にあるカフェです。外装はこのような感じです!すごくおしゃれ。。

 

 

 

 

 

 

 

 

                  

中も食器が販売されていたり、鳥の写真や、薪ストーブなど雰囲気もとても素敵で、居心地の良い場所です。メニューはランチ、ドリンク、デザートがあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日頂いたのは、ベジDon タコライス&ビーツのスープです♪ 沢山の具材が載っているタコライスは、色々な味が楽しめます。飽きずにパクパク食べることができます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に蓼科湖です。きれいな湖です。

 

 

 

 

 

 

 

蓼科湖の周りには宿泊施設やレストランもあります。また、ヤギがいたり、ゴーカート乗り場など、小さい子から大人までリフレッシュできる場所となっています。少し上には道の駅があり、ジェラート店や野菜店などもあります。ここのトイレも新しくでき、とても綺麗です。

ぜひ茅野の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。

 

 

 

 

 

 

 

まっさんち

茅野市泉野にある「まっさんち」に行ってきました。「まっさんち」は、鎌倉から移住されてきた方が営業している古民家カフェです。

 外見は懐かしさのある古風な平屋で、中は開放感があり、椅子や机などの家具からは木材ならではの温かさを感じます。薪ストーブもあり、おしゃれで居心地の良い店内です♪

 さて、本日頂いたのは、「キーマカレー」です!

 

 

 

 

 

 

 

具だくさんで、少しピリッとするカレーは、ルーとご飯の相性が良くて、スプーンが止まりません!見た目もおしゃれで、とても美味しかったです!!デザートやドリンクもあります。

 お近くをお通りの際は、ぜひ立ち寄ってみてはいかかでしょうか。(^^♪

 

枝豆の餡で作るおはぎ

畑で枝豆がたくさん取れました。とれた枝豆を使って、久しぶりにおはぎを作りました。

地元では「のた餅」ともいいます。

「のた餅」は信州各地で食べられている郷土料理。茅野の夏にも楽しみな一品です。

 

茹でた枝豆をさやから取り出し、すり鉢で潰していきます。

緑色がきれいです!

 

 

 

 

 

だんだん餡に近づいてきました。

砂糖と塩(ひとつまみ)を入れたら、餡は出来上がりです!(味見が大事!)

 

 

 

 

 

もち米とうるち米を半分ついたおはぎを、餡で包んで完成です。家族にも好評でした。

(今回は枝豆の餡の他に、あずきの餡のおはぎも作りました)

 

 

 

 

枝豆は栄養が豊富で、夏の疲れた体にエネルギーを与えてくれます。

時間が経つにつれて風味が薄れていくのと、足が早いので早めに食べるのがおすすめです。

旬の野菜を食べごろにいただける暮らし。

大地の恵に感謝です!

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茅野市感染症対策

暑かった8月も残りわずかとなりました。高原のまち 茅野市でも例年になく残暑厳しいです。でも夕方になると涼しい風に癒され、虫の声が心地いいのはやはり秋近しという感じです。オリンピックも延期となり、新型ウイルスも想像以上に長引いています。今日は茅野市の感染症の取り組みについてご紹介いたします。市内のクリニックで希望者には予約でPCR検査ができるようになりました。

 

また、諏訪中央病院では、感染症外来のプレハブを3棟用意しました。備えあれば憂いなし、感染症対策も身近になりました。個人個人で対策をしながら早い収束を願うばかりです。

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八ヶ岳の夕焼け

八ヶ岳の裾野茅野市でも昨日朝は、強い雨が降り心配しましたが、特に大きな被害もなくほっとしています。河川反乱、土砂災害などで被害にあわれた方に、心よりお見舞い申し上げます。昨日は、午後にはすっかり雨もあがり、夕焼けも見えました。本当は、西の空いっぱいに真っ赤な夕焼けが出るのですが、さすがに雲の合間から見る夕焼けです。

わが家から西方向の画像で下の明るいところは、太陽が諏訪湖に沈むところです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

東方向の写真です。きれいなオレンジの空にうっとり、しばらく眺めていました。明日は晴れるといいな~そう思いましたが、今日は雨でした。梅雨明けまでしばらくの辛抱です。

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八ヶ岳でも田植え時期

もうすぐ梅雨入り、八ヶ岳でも田植えが終わりました。今日は、知人の田植えのお話です。

 

 

 

 

 

 

 

ゴム長靴にゴムベルトを用意します。  ゴムベルトを長靴に巻き付けます。これは、足と長靴が密着して田んぼの中でも歩きやすくするためです。

このように足がズブズブと入りますので、ベルトがないと長靴が脱げてしまします。

 

 

 

 

 

 

もみから苗を育てておきます。

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

もみのシートの裏はこんな感じ。小さなポット植えみたいになっています。

田植え機にしっかりと装着します。

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

いよいよ田植えです。機械でひとつずつ植えていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

苗を巻き込んでいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

機械で抜けてしまったところを人の手で補っていきます。

こんな感じです。きれいに田植えが終わりました。

 

 

 

 

 

 

やれやれ疲れました。

 

 

 

 

 

 

 

 

次回、稲刈りが楽しみです。

私は、新米を食べるのを楽しみにしています。

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初夏の八ヶ岳(ハナミズキ)

暑かったり、寒かったりですが季節は、夏に向かっています。小さな草花から新緑に移る頃です。今日は、ハナミズキの開花から若葉に移るまでをご紹介します。ハナミズキは桜が終わる頃、咲き始め、約1ケ月楽しめます。花の色が薄緑色から白に変化する様子も面白く、街路樹にも使われています。

 

 

 

 

 

 

4月23日まだ肌寒いころ、黄緑色の花が開花しました。

4月29日ゴールデンウイークは、お天気も良く順調に開花。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5月1日 控えめに咲いていた花が白くいっぱいに開くようになりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

5月8日満開です。

5月18日

風に吹かれて花びらが散るようになり、

同時に若葉が出てきました。

暑い夏には葉が生い茂り、日陰を作ってくれます。

開花から1ケ月、今年も楽しむことができました。

今は、stay 信州!季節の移り変わりを楽しんでいます。

 

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オンライン移住相談受付中

先日、オンライン移住相談を実施しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

関東圏にいらっしゃる方と1時間程度お話させていただきました。

スムーズに会話がすすみ、相談いただいた方からも好評でありました。

ご利用方法、お申込みにつきましては、以下のとおりになります。

1) 事前予約をお願いします。下記の内容をメール もしくは電話でお知らせください。

・お客様の氏名(漢字・フリガナ)

・ご希望の相談日時 

 基本的に平日10:00〜16:00/お日にちによっては土曜日の午前10:00~12:00も対応可能です。詳しく

 はお問い合わせください。

・連絡の取りやすい電話番号

・メールアドレス

・相談内容

 メールの件名に「オンライン移住相談希望」とお書きください。

  ※事前予約制となっております。平日(10:00〜16:00)のご予約が可能です

 

2)予約の日程が決まりましたら、オンライン相談ができるスカイプ又はZOOMのURLをメールでお送りします。

3)ご予約いただいた日時にパソコンを立ち上げ、事前にお知らせしたURLへアクセスしてください。

 

参加費:無料(ただし通信費は自己負担になります)

申込み期限:原則として、相談希望日の2~3日前まで。

 

ご準備いただくもの:

●パソコンの場合…カメラ・マイク( ノートパソコンに内蔵のもので可)

●タブレット・スマートフォンの場合…特に必要ありません

*インターネット・WIFIが使える環境でのご利用をお勧めします

 

お問い合わせは:

楽園信州ちの協議会(茅野市観光まちづくり推進課 移住推進係)

フリーダイヤル 0120-002-144

茅野市役所0266-72-2101(内線461)

メール:iju@city.chino.lg.jp

お気軽にご連絡ください。

by 岩魚より

 

八ヶ岳の春を紹介(わらび)

ゴールデンウイークいかがお過ごしでしたでしょうか?お天気に恵まれた気持ちのいい休日となりました。私は、普段できない家の片づけ、掃除、少し手の込んだお料理などいつもと違うゴールデンウイークとなりました。暖かくなってわらびが続々と顔を出しました。今年初収穫です。

 

 

 

 

 

 

 

 

一晩あく抜きして、お浸しにしました。シャキシャキとした触感、少し苦みがあり、この季節ならではの味をいただきました。

少し前にご紹介したカタクリの花も終わり、その付近には、キバナカタクリが咲いていました。

 

 

 

 

 

 

 

ちょうど開花の時期がずれて、二度楽しめました。

数年前にいただいたクラブアップルの鉢植えを、地植えにしたところたくさん花が咲きました。秋には小さな赤いリンゴの実がなります。

小さなことですが、身近な日常の出来事を楽しんでいます。

季節は、新緑に移っていきます。

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八ヶ岳の春を紹介(ウド)

畑の片隅のウドを収穫しました。昨年暮れ、わらをかけて、日光が直接あたらないようにしていました。掘り起こしてみると太くて白くて柔らかそうなウドが育っていました。

まだ小さいですが、みずみずしくて灰汁が少なく食べやすいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薄切りにして、酢水に漬けます。  今日は、ヤリイカの酢味噌あえにしました。

残りは、茅野市の産物 凍豆腐の卵とじでいただきました。

 

 

 

 

 

 

ゴールデンウイークは、好天気に恵まれ行楽日和、でも「stay home」です。小さな畑作業と庭の草取り、思いっきり洗濯(カーテン・シーツ・なども)、倉庫の片づけ、車庫の掃除、家の掃除(窓ふき・レンジまわりも)・テラスの防腐剤塗装・塀の汚れ落としと修理・普段できない作業をする計画です。田舎暮らしは、大忙し、やることたくさんありますよ。

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