昨日、ヤマウドを食べました。少し伸びたのは軽くゆでて酢味噌和え、小さいのは天ぷらです。う～ん、やっぱりおいしいな～。今の時期、まだ標高が高くない山里に取りに行きます。６月２６日「ヤマウド取り体験ツアー」がありますが、白樺湖近くの少し標高が高いところに取りに行きます。たくさん取れた時は、塩漬けにして保存食にします。冬に塩抜きをして煮物にして食べますが、これがまた格別な風味で止まらないおいしさです。取る楽しみ・食べる楽しみ・人にあげる楽しみ・八ヶ岳の生活は、やはり楽しいです。